Creme de endívias

por Ana Bravo
História A endívia é uma verdura da família das chicórias. É formada por um conjunto de folhas sobrepostas com formato…...

Receita de tortilha de endívias

por Ana Bravo
Características nutricionais A endívia tem apenas 19 quilocalorias por cada 100 gramas. O seu principal constituinte é a água. No…...

Suflê de camarão

por Ana Bravo
O ovo tem 13 nutrientes essenciais e é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico. A gema contém…...

Salada de ovo e batata

por Ana Bravo
Dicas práticas No momento de escolher prefira ovos com a casca mais rugosa - significa que estão mais frescos -,…...

Maçãs com claras

por Ana Bravo
História Acredita-se que a domesticação de galinhas terá começado na Índia, há milhares de anos. Existem vários tipos de ovos…...

O bacalhau com grão-de-bico esmagado da chef Justa Nobre

por Sara Sofia Gonçalves
Tal como muitos portugueses, a chef Justa Nobre associa a época natalícia a uma mesa farta – não só no…...

O bacalhau com produtos autóctones do chef Oscar Geadas

por Sara Sofia Gonçalves
Para o chef brigantino, não havia outra escolha que não aliar a tradição aos produtos da sua terra. Apresenta-nos o…...

O xerém de bacalhau com amêijoas da chef Noélia Jerónimo

por Sara Sofia Gonçalves
Se há época em que a ligação às origens é importante, o Natal deve reunir consenso. É na conexão com…...

A recriação da roupa-velha do chef Rui Paula

por Sara Sofia Gonçalves
Reaproveitar é a máxima de muitas casas portuguesas há várias décadas. Não há como não associar roupa-velha ao dia de…...

Ovos no forno com legumes

por Ana Bravo
Características nutricionais: Geralmente, refiro aqui a composição de 100 gramas de determinado alimento. Desta vez vou referir-me à composição de…...
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