Caril de Frango e legumes
Preparação: Cortei o frango em pedaços e temperei com sumo de limão. Num tacho coloquei o azeite, o alho fatiado, a cebola em meias luas e a folha de louro. Sem me esquecer de manter sempre em lume brando, juntei o frango, que cozinhou até alourar. Entretanto, lavei bem os legumes e cortei-os em pedaços, adicionando-os de seguida ao preparado anterior. Polvilhei com o pó de caril, envolvendo bem. Juntei água quente aos poucos, até o frango cozinhar e os legumes estarem a gosto. Servi num almoço, com arroz cozido, polvilhado com salsa picada.
Tarte de caril
Preparação: Para preparar a massa, coloquei o ovo numa taça e bati ligeiramente. Misturei a farinha integral e então, pouco a pouco, a farinha de trigo, até formar uma massa lisa que não cola às mãos. Com essa massa forrei uma tarteira (idealmente de fundo amovível). Por cima dispus o caril frio, polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno preaquecido a 180 graus durante cerca de 20 minutos (até o queijo derreter e dourar ligeiramente). Servi com um tomate fatiado e salsa picada.
