OPINIÃO

Tártaro de novilho

Fãs de carne crua e de sabores diferentes não podem deixar de experimentar esta receita.

Tempo de preparação: 20 min | Serve: 2 pessoas

INGREDIENTES

220 g de lombo de novilho
20 g de mostarda em grão
2 gema de ovo
rúcula q.b.
2 colheres de sopa de cebola roxa picada
azeite
sal e pimenta preta moída

CONFEÇÃO

1. Tempere a carne com sal e pimenta. Pique-a com uma faca bem afiada, em cubinhos de 4 mm.
2. Junte todos os ingredientes, excepto a gema de ovo e a rúcula.
3. Envolva bem e faça duas bolas. Espalme com as mãos ou utilize uma forma para moldar melhor.
4. Coloque cada bolinha de tártaro sobre pratos cheios de rúcula e por cima uma gema de ovo.

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