OPINIÃO

Bolo de courgette

Saudável, sem gordura e sobretudo saborosíssimo!

Antes de torcer o nariz, experimente. Não vai querer outro bolo daqui em diante. E só vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 courgette grande
4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó

Lave bem a courgette, corte-lhe os topos e transforme-a em puré no liquidificador com casca e tudo. Bata as claras em castelo e reserve. Bata bem as gemas com o açúcar, adicione a courgette sem parar de mexer, acrescente a farinha e o fermento até ligar. Envolva suavemente as claras em castelo com uma colher (para não baixar) e leve a forno médio previamente aquecido até o palito sair seco, de preferência numa forma com buraco.
Pode servir com compota a gosto ou comer simples, qualquer uma das versões é deliciosa.