Por Ana Bravo
Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração)
Frango com nabo e alho francês (duas porções)
1. Lavei bem o alho francês, cortei-o no sentido longitudinal e retirei a parte central de ambas as metades. Piquei-as e utilizei-as nesta mistura. O restante reservei.
2. Num tacho deitei o azeite, seguido do frango. Mantendo sempre em lume brando, assim que o frango ganhou cor juntei os legumes (cenoura, nabo, alho e alho francês picado) e deixei cozinhar.
3. Dividi esta mistura em duas partes iguais.
Ingredientes
200 g de peito de frango picado
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1/2 alho francês
1/2 nabo ralado
1 cenoura ralada
Alho francês recheado
Preparação: Recheei o alho francês reservado (escolhi três partes que pudessem servir de “recipientes”) com a mistura de frango, que polvilhei com o queijo. Levei ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 180° C, cerca de 20 minutos. Servi com azeitonas pretas em pedaços.
Frango com esmagada de batata e azeitona
Preparação: Lavei e cozi a batata a vapor. Retirei-lhe a casca, esmaguei-a e envolvi as azeitonas em pedaços. Servi com o frango.
