Por Ana Bravo
Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração)
Frango picado com pimento (2 porções):
Numa taça misturei o frango com os pimentos, o sumo e a raspa do limão. Dividi em duas partes iguais.
INGREDIENTES
250 g frango picado
1 limão
3 colheres de sopa de pimento finamente picado
2 dentes de alho picados
Bolinhos de frango e batata-doce
Preparação: Num tacho coloquei o azeite e – mantendo sempre em lume brando – deixei o frango cozinhar. Entretanto lavei bem a batata-doce, cortei-a em rodelas e cozi a vapor. Descasquei-a e transformei-a em puré. Envolvi o frango com o puré e formei dois bolinhos que cozinhei por breves minutos (15 a 20) no forno, a 200 graus. Servi com alface e sementes de girassol (e um fio de azeite, se desejar).
Pimento recheado
Preparação: Programei o forno nos 180 graus. Recheei metade de um pimento (após lavar e tirar as sementes) com a mistura de frango. Levei ao forno num tabuleiro cerca de 45 minutos (ou até cozinhar e dourar a gosto). Servi polvilhado com salsa picada, tomate e um fio de azeite.
