Cozi os brócolos a vapor (cerca de 8 minutos) e reservei. ·
Programei o forno a 200 graus.
Coloquei o azeite num tacho com a cebola, o alho, o caril e a pimenta-de-caiena. Deixei aquecer bem, até a cebola cozinhar, sempre em lume brando.
Adicionei a farinha, que deixei cozinhar 2 minutos antes de juntar a bebida vegetal, aos poucos, mexendo sempre, até o molho ficar com uma consistência cremosa.
Dispus os brócolos numa assadeira, por cima coloquei o creme de caril, polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno 15 minutos (ou até dourar).