Por Ana Bravo
Nutricionista, autora e blogger (Nutrição com Coração)
Puré de batata-doce (Duas porções)
1 – Lavei e cortei as batatas às rodelas.
2 – Cozi-as a vapor, retirei a casca e transformei-as em puré.
Ingredientes:
2 batatas-doces (cerca de 400 g)
Bombons de batata-doce
Preparação: Numa taça misturei o puré de batata-doce com o cacau. Formei bombons que polvilhei com mais cacau e coco ralado. Servi com algumas framboesas.
Panquecas de batata-doce
Preparação: Numa taça bati o ovo, misturei o puré de batata-doce e o amido de milho. Cozinhei porções desta massa numa frigideira antiaderente, de ambos os lados. Servi com iogurte, framboesas e coco ralado.