Um bolinho doce sem adição de açúcar é o mimo ideal para si ou para oferecer a quem mais gosta. E os mais novos podem ajudar a fazê-los...
100 g de batata-doce têm 119 kcal. O seu principal constituinte é a água, seguido dos hidratos de carbono. Não contém gordura. Tem carotenos (precursores de vitamina A) e também se destaca a vitamina C. No que se refere aos minerais, o potássio é o que existe em maior quantidade neste alimento, seguindo-se o fósforo, o cálcio, o sódio, o magnésio, o ferro e o zinco.
Brigadeiros de batata-doce
Ingredientes
- 180 g de batata-doce
- 100 ml leite de coco
- q.b. stevia (opcional)
- q.b. coco ralado
- Cozi uma batata-doce (pode assá-la inteira, se preferir) ao vapor, cortada em rodelas e com a casca. Tirei a casca e coloquei-a num processador juntando o leite de coco.
- Bati até obter uma massa lisa e homogénea (prove e, se achar necessário, adoce com stevia).
- Transferi a massa para uma taça e adicionei coco ralado aos poucos, até obter uma massa maleável.
- Depois de arrefecer, formei bolinhos que envolvi em coco ralado.
