Adoro receitas versáteis: esta pode ser servida como entrada ou como lanche. Sugiro que a degustem com iogurte natural: uma junção equilibrada em nutrientes e perfeita para as papilas gustativas.
Na hora de escolher, deve preferir o fruto firme e com a casca íntegra. A melhor forma de o ingerir é ao natural, mas também é utilizado na produção de sumos, mousses, smoothies, sobremesas e gelados, por exemplo. Na culinária, é utilizado na confeção de saladas, tartes, cremes e molhos.
Carpaccio de kiwi
Ingredientes
- 2 kiwis
- q.b. sumo de limão
- q.b. hortelã
- 1 colher de sopa de miolo de noz picado
- 1 colher de sopa de bagos de romã
- Descasquei os kiwis e cortei-os em rodelas finas com uma mandolina.
- Dispus num prato, temperei com sumo de limão e hortelã picada. Por cima, coloquei as nozes e os bagos de romã.
