Em quatro domingos, vamos conhecer este hortícola sob vários aspetos, sobretudo pela riqueza nutricional e versatilidade na cozinha.
Panquecas de chuchu
Ingredientes
- 1 chuchu
- 150 g água
- 1 colher de sopa de linhaça triturada
- 1 colher de café de curcuma
- 1/2 cebola picada
- q.b. salsa picada
- 3/4 chávena de farinha de arroz
- q.b. salada a gosto
- Hidratei a linhaça triturada na água durante 15 minutos.
- Entretanto, descasquei e ralei o chuchu.
- Numa taça misturei o chuchu ralado, a cebola, a salsa, a curcuma, o alho em pó e a farinha.
- Envolvi a linhaça hidratada e cozinhei porções da massa formada, de ambos os lados, numa frigideira antiaderente.
- Servi com uma salsa de pepino e azeitonas pretas.
