Receitas 2 em 1: sopa de brócolos com ovo e esmagada de brócolos com choquinhos

Brócolos cozidos com outros legumes (duas porções)

1. Lavei e cortei todos os legumes.
2. Cozinhei-os em água suficiente para os tapar.
3. Assim que cozeram, retirei a batata e metade dos brócolos para outro recipiente e reservei.

Ingredientes
1 taça de brócolos em pedaços
1 cenoura média
1/2 cebola
1 batata pequena

Sopa de brócolos com ovo

Ingredientes: Todos os legumes que ficaram no tacho; 1 ovo; 1 colher de chá de sementes de chia (uma pessoa)

Preparação: Cozi o ovo. Passei os legumes que ficaram no tacho, depois de retirar a batata e metade dos brócolos (pode ajustar a consistência com água quente, se for necessário). Esmaguei o ovo cozido com um garfo, depois de arrefecer ligeiramente e de o descascar. Servi o creme de brócolos com o ovo, polvilhados com sementes de chia.

Esmagada de brócolos com choquinhos

Ingredientes: 120 g de chocos pequenos limpos; q.b. sumo de limão 2 dentes de alho; 2 colheres de sobremesa de azeite; 2 colheres de sopa de pimento em cubos; 2 batatas; 1/2 brócolos cozidos (uma pessoa)

Preparação: Temperei os chocos com sumo de limão e um dente de alho picado. Num tacho deitei uma colher de sobremesa de azeite e um dente de alho picado. Logo de seguida adicionei os brócolos e a batata. Deixei cozinhar breves minutos e esmaguei. Num wok deitei o restante azeite. Logo que aqueceu adicionei os chocos e o pimento. Cozinhou em lume brando até ficar a gosto. Servi com a esmagada de brócolos e batata.