Porque o Natal não seria o mesmo sem as rabanadas à mesa, vale tudo para deixá-las mais saudáveis do que manda a tradição. Isto, claro, sem ficarem a dever nada ao sabor...
Nem fritas, nem gordurosas, nem a fazerem-nos sentir o peso da culpa a cada dentada: assim são as nossas rabanadas no forno. Acredite quando lhe dizemos que são de fazer crescer água na boca!
Ingredientes:
Pão de forma integral ou de mistura (meia dúzia de fatias)
3 ovos
200 ml de leite magro
1 pau de canela
1 casca de limão
1 colher (de sobremesa) de açúcar (usámos mascavado)
1 colher de chá de essência de baunilha
canela em pó (a gosto, para polvilhar)
Preparação:
Comece por aquecer o forno a 210º C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Num tachinho, leve a lume brando o leite com a colher de açúcar, a essência de baunilha, a casca de limão e o pau de canela, aquecendo bem sem deixar ferver. Transfira para um prato e reserve.
Bata os ovos numa tigela e reserve.
Uma a uma, molhe as fatias de pão no leite, deixe escorrer para tirar o excesso e passe-as pelo ovo.
Distribua-as pelo tabuleiro.
Leve ao forno durante 10 a 15 minutos, vire todas as fatias e deixe assar por mais 5 minutos até ficarem bem douradas.
Retire-as do forno, polvilhe com a canela em pó e mais um pouco de açúcar (este último é facultativo) e leve à mesa num prato bonito com motivos natalícios.
Ficam absolutamente deliciosas! Sobretudo por não ter que andar à luta com a balança depois.
