Feijão branco cozido (Duas porções)
1 – Demolhei o feijão durante a noite (ou durante 12 horas).
2 – Rejeitei a água e cozi, em lume brando, em outra água.
3 – Depois de cozido, o que demora cerca de uma hora, reservei 100 ml da água de cozedura (depois de arrefecer coloquei no frigorífico durante pelo menos duas horas).
Ingredientes:
75 g feijão branco seco
q.b. água