OPINIÃO

Bolo de melancia

Faz-se em cinco minutos e é uma delícia.

Sobrou melancia do almoço? Isso quer dizer que já tem lanche assegurado. Ora aponte lá:

4 ovos
3 chávenas (de chá) de melancia (sem pevides nem casca, naturalmente)
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de margarina
a mesma colher de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador. Verta numa forma de buraco untada por 30 minutos, em forno médio previamente aquecido. Deixe arrefecer e desenforme. Enquanto isso, faça a cobertura (o bolo fica igualmente saboroso sem ela):

1 chávena de açúcar baunilhado
4 colheres de sopa de água

Misture bem e deite sobre o bolo ainda morno. É impossível sair mal.