OPINIÃO

CAMARÃO COM CHOCOLATE PICANTE

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Afrodisíaco, delicioso, exótico. E uma excelente entrada para um almoço ou jantar romântico. Não é preciso nenhum pretexto ou ocasião especial, só a vontade de alimentar o romance. E o talento para cozinhar esta receita do chef Vítor Claro, do Restaurante Claro!, em Paço de Arcos (Hotel Solar Palmeiras, Avenida Marginal, Curva dos Pinheiros).

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PARA 2 PESSOAS
_4 camarões 30/40
_50 g de chocolate negro 70%
_2 malaguetas secas
_2 malaguetas frescas
_1 pitada de malagueta em pó
_25 g de óleo de semente de uva

Pique as malaguetas frescas e salteie no óleo de semente de uva. Polvilhe o camarão com sal e malagueta em pó e salteie de ambos os lados. Misture as malaguetas secas moídas com o chocolate derretido. Coloque os camarões no prato e regue com o molho de chocolate.

Adriana Freire
Fotografia: Jorge Simão