Receitas 2 em 1: aletria e crepe de claras

Aletria

Ingredientes:
1 gema de ovo
1 colher de café de canela em pó
75 g aletria
250 ml água
1 casca de limão
1 pau de canela
4 colheres de sopa de leite
q.b. estévia

Preparação: Coloquei a água ao lume juntamente com a casca de limão e o pau de canela. Adocei a gosto com estévia e assim que ferveu adicionei a massa da aletria (que parti em pedaços com as mãos). Deixei cozer, em lume brando. Quando estava cozida e praticamente sem líquido, retirei a casca de limão e o pau de canela. Bati a gema com o leite e envolvi na aletria, ainda ao lume. Mexi, e deixei cozinhar mais um ou dois minutos. Polvilhei com a canela em pó antes de servir (quente ou fria).

Crepe de claras

Ingredientes:
1 clara de ovo
1 colher de café de canela
1 colher de sopa de água
1 banana madura
1 colher de chá de sementes de abóbora

Preparação: Bati a clara com a água, até fazer espuma. Cozinhei-a numa frigideira antiaderente, que já estava quente, de ambos os lados. Descasquei a banana, cortei em rodelas e cozinhei no micro-ondas (cerca de um minuto a 800 W). Recheei o crepe com a banana e servi polvilhado com canela e sementes.