OPINIÃO

Sumo de beterraba e manga

Refresco saboroso e saudável que todos vão adorar!
José Avillez

O chef José Avillez juntou em livro mais de 50 receitas do seu programa de televisão, numa obra intitulada Combinações Improváveis (ed. Esfera dos Livros). Em destaque estão alguns produtos, como a beterraba, em combinações nem sempre prováveis, mas muito saborosas. Como este sumo.

INGREDIENTES: 100 g de beterraba sem casca e cortada em cubos, 400 g de manga sem caroço nem casca e cortada em cubos, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de chá de canela em pó, 100 ml de água (ou parte água e parte gelo), raspa de lima (opcional).

Num copo misturador, junte a beterraba, a manga, a água, o mel e um pouco de canela. Triture durante aproximadamente três minutos, até obter a consistência de um batido. Passe o sumo para os copos (coando, se preferir) e finalize com raspas de lima e um pouco mais de canela em pó. Sirva bem frio.

4 PESSOAS

José Avillez
Fotografia Boa Onda Produções