OPINIÃO

Bolo de chocolate e beterraba

Nunca mais vai torcer o nariz aos legumes.

Deixe-os provar primeiro antes de dizer que também leva beterraba… Nem vão notar a diferença!

Descasque 1 beterraba grande, corte-a em pedaços e coza-a num tachinho com água até amolecer. Desfaça-a no liquidificador com 1/2 chávena de óleo (usámos um pouquinho menos) e acrescente 3 ovos um a um, sem nunca deixar de bater. Numa taça grande, misture bem 2 chávenas de farinha peneirada, 2 colheres de sopa de chocolate em pó também peneirado e 1 1/2 chávena de açúcar. Adicione o batido de beterraba, mexa até obter uma massa lisa e integre 1 colher de sopa de fermento em pó. Verta numa forma de buraco untada com manteiga e chocolate, e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC por 45 minutos (mais coisa, menos coisa).