INGREDIENTES: 4 batatas-doces, óleo para fritar, sal e pimenta. Para o creme de abacate: 1 abacate, sumo de 1 lima, 1 dente de alho, 1 c. de sobremesa de azeite, 1 malagueta (facultativo) e sal. Para o aiolli: maionese, alho.
Para o creme de abacate: coloque todos ingredientes no copo misturador e triture até obter um creme. Para o aiolli: triture um ou dois dentes de alho com maionese. Descasque as batatas e corte-as em palitos. Frite em óleo bem quente e coloque-as a escorrer em papel absorvente. Tempere com sal e pimenta e sirva com o creme de abacate e o aiolli.
