Miniquiche na caneca

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É tão boa como as grandes, mas na dose certa.

Ideal para refeições solitárias, em que não lhe apetece esperar para comer nem estar com grandes afazeres na cozinha. Pode acompanhar com uma salada.

1 ovo
1 1/2 colher (de sopa) de leite
a mesma colher de requeijão ou queijo creme
1 fatia de pão de forma ou baguete
presunto, chouriço, cogumelos e/ou peito de peru aos bocadinhos
1 pitada de sal
temperos a gosto

Numa caneca, misture bem o ovo, o leite, o queijo e tempere com sal e as ervas que desejar. Desfaça a fatia de pão e pressione bem contra o fundo. Acrescente as carnes e os cogumelos e leve ao micro-ondas por dois minutos e meio em potência média. Muito importante: se vir que o preparado enche a caneca, divida por duas de modo a dar espaço à massa para crescer.