Ingredientes:
300 g de farinha
50 g de maisena
150 g de manteiga à temperatura ambiente
100 g de açúcar em pó
3 gemas (mais 1 ou 2 para pincelar as bolachas)
20 ml de leite
1 colher (de chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Preparação:
Na batedeira, ligue bem todos os ingredientes pela ordem indicada. Estenda a bola de massa numa superfície enfarinhada, corte as bolachas na forma que preferir e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, a alguma distância umas das outras para não pegarem quando crescerem. Pincele com a gema reservada para o efeito e leve ao forno previamente aquecido a 180º durante uns 15 minutos, até ficarem douradinhas. Depois é só deixar arrefecer completamente, derreter um pouco de chocolate a gosto e mergulhá-las pela metade, deixando arrefecer novamente. Os mais gulosos podem ainda rechear as bolachas com compota.
